Пылевая головня. Во время колошения ячменя у больных растений вместо зеленого колоса появляется чернеющий издали колосовой стерженек, покрытый кучками темно-бурых спор. Споры легко отделяются и переносятся ветром и насекомыми на соседние растения, где прорастают и образуют грибницу. Меры борьбы с болезнью те же, что и против пыльной головни пшеницы.

     Пыльная головня овса обнаруживается во время выметывания овса, когда у больных растений вместо зеленых метелок появляются черные, совершенно измененные грибком метелки. У таких калек вместо колосков образовались кучки буровато-черных спор, отделяющихся при ветре и попадающих на соседние растения. Споры эти летом не прорастают, но, пролежав в закромах зиму и попадая весной при посеве в землю, они дают росток, на котором в свою очередь образуются споры. Эти споры прорастают и внедряются в овсяный стебелек, где образуется грибница.

    Твердая или мокрая головня пшеницы. У пшеницы, пораженной мокрой головней, колосья отстают в развитии, колоски растопырены, зерна — неправильной формы, темного цвета и представляют собой лишь кожуру, наполненную противно пахнущей черноватой массой из склеившихся спор. Споры буроватого цвета освобождается при молотьбе и пристают к зерну и соломе.  

   Спорынья (рожки). В колосьях ржи ко времени ее созревания на месте зерен образуются черноватые, с фиолетовым оттенком, рожки. Они представляют собою уплотненную грибницу паразитного грибка — спорыньи, находящейся в покоящемся состоянии. Весной рожки, оставшиеся на поверхности земли или неглубоко в нее заделанные, прорастают.

   Озимая пшеница и рожь очень хорошо удаются после пара, в особенности черного. На юге озимая пшеница может высеваться непосредственно в тот же год, по снятии предыдущего растения. В этом случае предшествующими растениями могут быть табак, рапс, сурепка, кукуруза и т. п. При условии хорошей разработки почвы озимая пшеница успешно удается после мотыльковых трав. Пшеница по пшенице не удается.